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いくらと筋子 > 秋サケの汐筋子（500g）

商品詳細

秋サケの汐筋子（500g）

マルスイ自慢の汐筋子

一般用の筋子は赤穂の天日塩で漬け込みますが、この通販用ではさらに上質の沖縄塩「シママース」でじっくりと熟成させます。
赤穂の天日塩もシママースも、塩自体の味はまったく差はありませんが、シママースならではの独特の甘味や、にがりが持つミネラルのうまみ成分が筋子に染み込み、完成した製品の味わいが段違いにまろやかになります。

沖縄天然塩で仕上げた
丸水自慢の味。
秋サケの筋子　【500g】

天然にがりが生み出す自然な甘みと
うま味をお楽しみください。

＜アレルゲン＞：いくら
＜主原料原産地＞：北海道

●内容量：
　筋子2～3本（500g）

●化粧箱サイズ：
　縦28x横11x高さ5cm

※一箱ずつ包装となりますので、贈答用にもご安心してお使いいただけます。

■賞味期限：
　冷凍保存にて出荷日より90日
■ヤマトクール便（冷凍）にてお届け

プロの仕事によって生み出された、筋子のこの濃厚な旨味！
「イクラは好きだけど筋子は…」という方にもぜひお試しいただきたい一品です。

■ただいまこちらのページにて、｢筋子切れ子200g」を
900円で数量限定200個販売中！！

商品番号	D6
商品名	秋サケの汐筋子（500g）
販売価格	3,800円
送料区分	送料別
在庫数

■鮭へのこだわり
秋鮭の多くは「銀毛」と呼ばれる婚姻色の赤色が出る前の銀色をしたきれいな鮭ですが、丸水では特に筋子用の鮭は鮮度保持のために釧路までの輸送時間が１時間前後の港（厚岸町や浜中町の沖合で水揚げされたものなど）に上がった秋鮭だけを買い付けています。

■魚卵へのこだわり
当社の筋子製品は、鮭漁の初旬（9月いっぱい）に水揚げされたまだ皮の柔らかい時期の筋子だけを使用し製造しています。
そして10月以降に水揚げされる鮭の卵、つまり成熟度合いが進んだ大粒で脂分の少ない魚卵は、すべて上質なイクラ製品へと加工します。
おいしい物をおいしいうちに、最もおいしい加工法で食べてもらいたいというのが丸水のこだわりです。

■塩へのこだわり
丸水工場で新鮮な鮭から取りだされた筋子は、サケの卵を知り尽くした熟練工の手により沖縄の高級天然塩「シママース」でじっくりと漬け込まれます。
丸水では筋子の濃厚な旨みを引き出すため、日本各地の天然塩を試すうちに、この北海道からははるか遠く離れた沖縄の天然塩｢シママース」を使用することに行き着きました。
この「シママース」を20年以上経験をつんだベテランの専門担当者が「ふるい」を使って目分量で塩をふりかけますが、ここが卵の状態を知り尽くす熟練工の腕の見せ所です。
熟練工の手により絶妙な塩加減で漬け込まれた筋子は、その後厳重な温度管理の下およそ10日間じっくりと熟成されます。
そうすることで天然塩ならではの独特の甘みや、にがりが持つミネラルのうま味成分が十分染み込み、その甘味・旨味、おいしさが存分に引き出されるのです。

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うまチョイス筋子切れ子
商品番号 R34
販売価格 900円
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うまチョイスホワイトザンギ（ソース付）
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販売価格 900円
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ヤナギタコぶつ切り
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販売価格 1,500円
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北海道産浜ゆで毛ガニ【冷凍】約360g×2ハイ
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販売価格 3,000円
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生本たらば足（800g一肩）
商品番号 P51
販売価格 3,000円
ロシア産の獲れたてのタラバガニの足を生のまま急速冷凍！足先折れ、キズなどの■訳あり■です。カニ鍋や焼きガニにおすすめ！
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羅臼産たらこ切れ子（300g）
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販売価格 1,700円
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タコザンギ（タコ唐揚げ）
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販売価格 1,500円
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いももち・かぼちゃもちセット
商品番号 AA37
販売価格 2,000円
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～釧路丸水ショッピングインフォメーション～

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